Summer of Love

割烹八彩 旬味いやさか

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割烹 八彩

2017/07/11 Summer of Love

おばんです。

 

いや〜暑い

 

お日さん絶好調ですな。

 

今朝は 今年初 セミとエンカウントしました

 

この夏もジージーミンミン賑やかすんだろ

 

よろしくS.E.M.I !!

 

 

さぁ、セミの話は置いときまして

 

夏いお酒入ってきましたよー

 

img_0441

 

中川村のたま子さんの夏バージョン‼️

 

通常のたま子さんは無濾過原酒なんですが、

 

こちらは、加水をして度数を下げ

 

スイスイ〜な飲み口に仕上がっとります!

 

このお酒に合わせてもらいたいのが

 

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鰆と夏野菜のバターソテー黒オリーブソース添えて

 

表面パリッっと中はしっとり、鰆のコクをたま子の酸味が引き立てる!

 

それからこれっ

 

  1. img_0444

 

今年もあります!

 

DATE SEVEN!

 

宮城県の七つの蔵が、酒造りの工程を分担し一つの酒を造る

 

一昨年は純米大吟醸で、去年はスパークリング

 

そして今年は生酛仕込み!

 

美山錦を使い精米歩合33%の純米大吟醸

 

綺麗な酒質ですけどほのかに生酛らしいニュアンスも楽しめます!

 

これには これっ!

 

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鮎一夜干しの天麩羅

 

うるかと蓼のソースは生酛のお酒と相性良すぎ!

 

まだ紹介したい夏酒が色々ありますが

 

長くなりそうなのでこの辺で、、、、、

 

続きはお店で😜

 

八彩 新野

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