大阪市中央卸売市場

割烹八彩 旬味いやさか

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大阪市中央卸売市場

旬味いやさか

2017/07/18 大阪市中央卸売市場


おはようございます☀今日は、いつもお世話になっている魚屋さんに無理言って、仕入れに同行させて頂きました。

 

AM4:45    出発

 

 

 

 

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中央市場に着きました。すでに活気に溢れています

 

 

 

 

 

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オォ!いきなり鮪が目に飛び込んできました!

 

 

 

興奮しますね〜

 

 

 

 

 

 

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素早い手つきで一匹ずつ目利きをする若大将

カッコいいです

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キハダマグロ

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場内、広過ぎて迷子になりそう

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ぶ〜〜〜〜ん

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❗️❗️❗️

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鮪の頭デカい!サザエもデカいなぁ


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ボタンエビ。目利きに余念がないです

ん?

コレは何やろ?

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???

何か、ドンキーコングに出てきそうな樽・・・

お店の人に聞いてみると

『タコモミ機やで、洗濯機みたいなもん』

なるほど〜!

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AM7:20

仕入れ終了

普段、お客様にお出ししている魚料理は

自然の恩恵を受け、漁師さんの手から流通が始まり、毎朝こうして魚屋さんが真剣に目利きをして、良い食材を調達してくれるからこそ、私達の手元に届くんだな。と改めて実感しました!

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あ、朝焼けがキレイ。。。

 

 

 

 

さぁ今日も、良い魚買って帰ろっ!

 

 

 

 

 

 

 

いやさか   村田でした

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