Blowin’ In The Wind

割烹八彩 旬味いやさか

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Blowin’ In The Wind

割烹 八彩

2018/03/04 Blowin’ In The Wind

おばんです

少しずつ暖かくなってきましたね

市場では

可愛いらしい山菜も出ており

春の訪れを感じる今日このごろ

私の地元 淡路島では

いかなご漁が解禁になり、

漁師さんはもちろんのこと

地元の奥様方も釘煮作りに

慌ただしくなっております!

かく言うわたくしも

慣れ親しんだ味を求め

毎年試行錯誤しておりますが、

おかんの味とは何かが違うんですね

おんなじ分量の同じ作り方のはずなんですけどね

何でや!!おかん!

前置き長くなりましたがw

今月は春の訪れを皆様にも感じて頂ける

お献立ご用意しております!

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ホタルイカ うるい 酢味噌

蟹味噌羽二重蒸し

鯛子 つくし

梭子魚子 みぞれ

芹胡麻和え

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蛤真丈椀

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桜鯛 さより

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飯蛸 筍 蕗

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桜鱒千草焼

ホタルイカと蕗味噌のコロッケ

黒牛蒡

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黒毛和牛スネ肉 山菜 すき焼き

お食事には

新緑の豆ご飯に

なめこの赤出汁

水菓子は

杏仁豆腐と桜餅

明日よりまた

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

八彩 新野

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